Lēcu un tomātu zupa

21. septembris, 2005

1gl. (250ml) brūno lēcu*
5 gl. (1,25 l) ūdens
1 ēdk. olīveļļas*
2 tējk. maltu koriandra sēklu*
¼ tējk. asafetīdas*
¼ tējk. melno piparu*
1 tējk. sāls*
1 tējk. brūnā cukura*
1 ēdk. citronu sulas
1 gl. nomizotu, sagrieztu tomātu
1 ēdk. tomātu pastas
1 ēdk. sasmalcinātu pētersīļu zaļumu

Lēcas noskalojiet, lieciet ūdenī kopā ar koriandru. Strauji uzvāriet, tad samaziniet liesmu līdz minimumam, uzlieciet katlam vāku un sautējiet lēcas apmēram 25 minūtes.
Pannā karstā olīveļļā dažas sekundes apcepiet asafetīdu un melnos piparus, pievienojiet zupai. Tad zupai pieberiet sāli, cukuru, pievienojiet citronu sulu un tomātus. Pēc 5 minūtēm iemaisiet tomātu pastu. Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar pētersīļiem, kopā ar rīsiem vai grauzdētu maizi.

Raksts atrodas: Zupas