Brokoļu pesto ar ciedru riekstiem

2. novembris, 2006

500 g brokoļu
1 daiviņa ķiploka
1 sīpols
125 ml Rapunzel olīveļļas*
3 – 4 Rapunzel kaltēti tomāti olīveļļā*
3 ēdk. ciedru riekstu
12 svaigas bazilika lapiņas
Rapunzel jūras sāls*
Sonnentor melnie pipari*, asā paprika*

Brokoļus sagrieziet gabaliņos. Dažās ēdk. eļļas apcepiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, pēc 2 – 3 minūtēm pievienojiet brokoļus, uzlieciet vāku un sautējiet apmēram 5 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus kaltētos tomātus un mzliet ūdens, sautējiet vēl 5 minūtes.
Ciedru riekstus uz sausas pannas viegli apgrauzdējiet.
Blenderī lieciet brokoļu masu, atlikušo olīveļļu, pusi riekstu, baziliku un garšvielas. Samaliet visu viendabīgā masā. Rotājiet pesto ar atlikušajiem ciedru riekstiem. Pasniedziet kā salātus vai mērci.

Raksts atrodas: Graudu un dārzeņu ēdieni, Salāti, Uzkodas