„Ko tad lai ēd, ja atsakās no gaļas, zivīm un olām?”-

30. novembris, 2006

klasisks jautājums, uz kuru gandrīz katram veģetārietim nācies rast atbildi – vai nu pašam sev, vai kādam citam atbildot.
Un patiesi! Ja, domājot par dārzeņiem, prātā nāk vien ūdenī savārītu burkānu, kāpostu un zaļo zirnīšu mikslis – tā saucamais sautējums, vai vārīti kartupeļi un rīvētu biešu salāti, tad grūti just entuziasmu.
Man paveicās. Kad pirms teju 10 gadiem kļuvu par veģetārieti, atklāju tādu ēdienu un garšu daudzveidību, kāda līdz tam man pat sapņos nebija rādījusies. Iemācījos neskaitāmos veidos gatavot rīsus, dārzeņus un pākšaugus, vārīt veģetāras un sātīgas zupas, kuras šmakstinādami ēd pat fanātiski zupu nīdēji, cept pankūkas un tortes bez olām (vai zinājāt, ka pat biskvītam tās nav vajadzīgas?), gatavot desmitiem veidu pildījumus, uzkodas, salātus, saldos un dzērienus. Drīz sapratu arī, ka gatavot veģetārus ēdienus ir daudz ātrāk un patīkamāk – salīdziniet, piemēram, griezt puķkāpostu vai tīrīt zivi.

Manuprāt, būt par veģetārieti nozīmē katru dienu ēst kā svētkos. Kopš tā tālā 1997. gada rudens vairs ne reizi neesmu vēlējusies atgriezties pie kartupeļiem ar kotletēm.

Ceru, ka receptes, ko piedāvāšu šajā sadaļā, sagādās Jums tādu pašu pirmatklājuma prieku, kā savulaik man, darīs Jūsu maltītes krāsainākas, daudzveidīgākas un garšīgākas, bet Jūs pašus – paēdušākus un laimīgākus.
Nāciet uz Biotēku pēc sastāvdaļām (ikkatrā receptē ar zvaigznīti atzīmētas Biotēkā atrodamās); gatavojiet, komentējiet, kā sanāca un vai garšoja; jautājiet; pievienojiet komentāros savas receptes par attiecīgo tēmu vai sastāvdaļu – citiem vārdiem sakot: laipni lūgti veģetāriešu pasaulē!

Ar cieņu –
Dita Lase, speciāli Biotēkai,
Jūsu gids veģetāro recepšu labirintos

Raksts atrodas: Veģetārās receptes