Marinēto ķirbju risotto

30. novembris, 2006

1 ēdk. Rapunzel olīveļļas*
Asafetīda*
1 l Rapunzel dārzeņu buljona*
½ gl. gaišo vīnogu sulas vai baltvīna
400 g marinētu ķirbju
350 g Rapunzel risotto rīsu*
½ gl. rīvēta siera (Parmezāna)
1 tējk. Sonnentor muskatrieksta*
Sonnentor melnie pipari* un asā paprika*

Eļļā apcepiet asafetīdu, pievienojiet rīsus un apcepiet tos zeltainus. Tikmēr citā katliņā uzvāriet buljonu. Pievienojiet to rīsiem pa daļām – vispirms pusi, kad rīsi šķidrumu uzsūkuši, pielejiet vēl 100 – 150 ml, kad arī to rīsi uzsūkuši, pievienojiet pārējo vēl divos paņēmienos, līdz rīsi gatavi.
Iemaisiet ķirbju gabaliņus un sieru, pārkaisiet garšvielas. Pasniedziet siltu.

Raksts atrodas: Graudu un dārzeņu ēdieni