7 komentāri Komentēt

• 1. kristīne  |  26. jūlijs, 2007 @ 16:34

  Sakiet kā tur ir,vai tik daudzās receptēs norādīto Rapunzel produkciju nevar aizstāt ar citu?Piemēram,ja es nevaru tik bieži tikt uz Rīgu pēc tiem turku zirņu miltiem,vai es nevaru vienkārši samalt kafijas dzirnaviņās parastos šķeltos zirnīšus?

  Komentēt
  
  

• 2. Dita Lase  |  27. jūlijs, 2007 @ 8:44

  Esmu mēģinājusi malt zirņus kafijas dzirnaviņās – sanāk putraimi, bet miltus dabūt neizdodas.

  Tāpēc, ja runājam tieši par zirņu miltiem, tad iesaku labāk tos pirkt miltu veidā veikalā – Biotēkā vai kādos indiešu preču veikalos, kādā lepnākā lielveikalā arī noteikti atradīsies. Es saprotu, ka Biotēka nav vienmēr pa ceļam, sevišķi, ja nedzīvojat Rīgā. Vienkārši, kad esat Rīgā, nopērciet kilogramu – ar to Jums pietiks ilgam laikam.

  Vēl viena nianse – ja vien ir izvēle, labāk pirkt tieši turku zirņu miltus (vēl tos apzīmē arī kā “gram flour”, “chickpea flour” vai “besan”) – tie ir maigāki un “riekstaināki” pēc garšas, jo no parastajiem dzeltenajiem zirņiem gatavotie ir drusku par “zirņaini”, it īpaši saldajiem ēdieniem.

  Attiecībā uz citu Rapunzel produkciju – dažreiz to var mierīgi aizstāt, kā, piemēram, pupiņas vai lēcas. Dažreiz labāk tomēr pirkt Biotēkas – Rapadura cukura vietā, protams, var likt parasto balto cukuru, recepte izdosies, taču burvīgās karameļu garšas tad vairs nebūs. Tāpat Rapunzel rīsu maisījums vai veģetārie buljona kubiņi ir unikāli. Agar-agaru es ieteiktu pirkt Biotēkā kvalitātes dēļ – tas vienmēr saželē, ar citiem iet kā nu kuro reizi. Un tā tālāk.

  Lai izdodas!

  Komentēt
  
  

• 3. kristīne  |  27. jūlijs, 2007 @ 18:11

  (:Liels Paldies…

  Vēl arī man,piemēram,nesanāca izcept biezpiena plācenīšus bez olām,jo ļoti rāva klāt pie pannas.Varbūt varat ko ieteikt?
  Un no kā ir tas agar-agaru?

  Komentēt
  
  

• 4. Dita Lase  |  30. jūlijs, 2007 @ 8:37

  Biezpiena plācenīšus bez olām cep tā: biezpienu (vēlams ņemt pēc iespējas sausāku) izberž caur sietu vai samīca ar rokām viendabīgā masā, samaisa ar cukuru pēc garšas, vaniļu un tad – mannu (nevis miltiem!) un ļaujiet mīklai kādas 15 minūtes pastāvēt, lai manna uzbriest. Parasti biezpienam ar mannu jābūt vienādās daļās, taču, ja vajag – pievienojiet mannu tikmēr, kamēr mīkla nelīp pie rokām. Vai – veidojiet plācenīšus ar mitrām rokām un apvārtiet mannā – arī tad nelips pie pannas un būs “biezpienīgāki”. Cepiet eļļā.

  Agar-agars ir veģetārais želatīns – gatavots no jūras aļģēm.

  Komentēt
  
  

• 5. lilija  |  27. februāris, 2008 @ 11:24

  Banānus lieliski zaļos izcept ripinās uz pannas – garšo līdzīgi ceptiem kartupeļiem

  Komentēt
  
  

• 6. yur  |  19. februāris, 2011 @ 9:23

  “Mazliet cepmaa pulvera”.. cik ir mazliet? Juus maz zinat kas tanii cepamajaa piulveraa ietilpst, kaada kimija?Un kas ir Cosmoveda Rozhuudens juus zinat? Skipsninja kardamona sabojaa visu dabisko banaanu garshu, ja jau juus BANAANU pankukas cepat…pieradushas visur stumt klaat garshvielas, peec kuraam no dabiskaas produkta garshas paliek tikai nosaukums.. Stulbaas govis…veseliigu dziives veidu vinjas te biida… dirsaa darbs un materiaali tas saucaas… smiekliigi…

  Komentēt
  
  

  • 7. Dita Lase  |  21. februāris, 2011 @ 17:35

    Izklausās, ka šīs nav pankūkas Jūsu gaumē – labāk necepiet tādas, ir daudz citu recepšu, kas Jums būs noderīgākas.

    (Cepamā pulvera sastāvā parasti ietilpst dzeramā soda, citronskābe un ciete – lūk, arī visa briesmīgā ķīmija. Mazliet – tas ir šķipsniņa vai naža gals, atkarībā no tā, cik porainas pankūkas gribētos. Cosmoveda rožūdens ir bioloģiski audzētu rožu ziedlapiņas, tvaicētas ūdens tvaikos: tradicionāla gadsimtiem lietota garšviela, piemēram, indiešu virtuvē; principā, ja ir daudz rožu, pacietība un iemaņas (un vēlams arī speciāls destilātu gatavojamais katls), ko tādu var pagatavot katrs pats arī mājās. Kardamons ir tāda pati garšviela, kā, piemēram, pipari. Manuprāt, kardamons izceļ banānu garšu, taču tas tiešām ir gaumes jautājums: kam garšo ar kardamonu, tas to var pievienot, kam ne – lai bauda dabīgo banānu garšu.)

Komentēt

Atsaukties uz šo ierakstu  |  Parakstīties uz komentāriem caur RSS servisu