Biotēka

Brokastis sadaas_bilde

BioBlogs.lv – Biotekāra ēdienkarte vienai dienai

BioBlogs.lv -_Biotekra_dienkarte_vienai_dienai_715X300

Ieskats Biotekāra dienas ēdienkartē. Šādi ēdam ziemas periodā, kad svaigie zaļumi, ogas un augļi vēl nav pieejami. Visi ēdieni ir ļoti ātri un elementāri pagatavojami.

Brokastīs visbiežāk ēdam putras – piemēram auzu, prosas, kvinojas vai griķu. Pusdienām savārām milzīgu katlu kičari, kas ir organismu attīrošs un remdējošs Ajūrvēdas ēdiens. Lielais katls parasti pietiek vairākām pusdienām. Vakariņās visbiežāk gatavojam kādus no vegānajiem burgeriem, izmantojot jau gatavos BauckHof vai Bohlsener maisījumus.

Receptes ņemta no - biotekara-edienkarte-vienai-diena

Brokastis
Auzu pārslu putra ar kokosmannu un čia

Kas nepieciešams?
1/3 glāze Rapunzel auzu pārslu
1 glāze IsolaBio mandeļu piena
1/2 ēdamk. Zaļās paciņas Čia sēklas
1/2 ēdamk. Nutiva kokosriekstu mannas
Papildinu kopā ar banānu un ogām, kas vēl palikušas saldētavā

Kas jādara?
Katliņā ber auzu pārslas un pārlej ar augu pienu. Vāra aptuveni 3-4 minūtes. Noņem no uguns, pievieno čia sēklas, kokosriekstu mannu un apmaisa. Uzliek vāciņu un atstāj uz 5-7 min. Auzu pārslas pasniedz ar sagrieztu banānu, ogām un jebko citu pēc sirds patikas – piemēram sadrupinātiem riekstiem un žāvētiem augļiem.

Pusdienas
Klasiskais kičari

Kas nepieciešams?
1/2 glāze Rapunzel sārto lēcu vai Cosmoveda mung dāla
1 glāze Rapunzel basmati rīsu
Garšvielas – 2 tējk. Sonnentor kumina (indiešu ķimeņu), 1 tējk. Sonnentor kurkumas, šķipsna Cosmoveda asafetīdas, šķipsna Sonnentor malts koriandrs, 2 ēdk. svaiga rīvēta ingvera, šķipsna Himalaju sāls
2 saujas dažādu dārzeņu, sagrieztu kubiņos vai sarīvētu (puķkāposti, burkāni, selerijas sakne un kāti, kāļi, paprika u.c.)
4 glāzes ūdens
Ghī sviests cepšanai (šī ir ļoti svarīga kičari sastāvdaļa)
Pasniedz ar svaigiem zaļumiem, ja pieejami

Kas jādara?
Rīsus sajauc ar lēcām un noskalo aukstā ūdenī. Dziļā pannā vai katliņā bagātīgi izkausē Gī sviestu un apcep tajā visas garšvielas līdz tās sāk smaržot. Pannā pievieno rīsus un lēcas. Apmaisa un mazliet apcep. Turpat pievieno dārzeņus un apmaisa. Aplej visu ar ūdeni. Ik pa laikam apmaisot, vāra līdz rīsi, lēcas un dārzeņi ir mīksti. Pēc nepieciešamības pielej vēl ūdeni.

Vakariņas
Kraukšķīgās falafel bumbiņas ar svaigiem salātiem

Kas nepieciešams?
Falafeliem
100 g Bauck Hof Falafel maisījuma
1 glāze ūdens
Rapunzel kokosriekstu eļļa cepšanai
Salātiem
2 saujas salātlapu (piemēram spinātu un rukolas)
2 ēdamk. sadrupināta Fetas siera
sauja ķiršu tomātiņu
Biona vegāniskā majonēze, bez sojas

Kas jādara?
Sauso falafel maisījumu aplej ar glāzi silta ūdens, apsedz un ļauj uzbriest 10-15 min. Veido plācenīšus vai bumbiņas un apcep sakarsētā kokosriekstu eļļā. Gatavos falafel pasniedz kopā ar salātlapām, fetas sieru, ķiršu tomātiņiem un vegānisko majonēzi.

*Receptē pieminētās sastāvdaļas var iegādāties Biotēkā un mūsu internetveikalā www.bio.lv

You are here
RU
Facebook
Twitter
Bio.lv