Biotēka

Pusdienas un_Vakarias_sadaas_bilde

Kā pagatavot savu bezglutēna miltu maisījumu un uzcept baltmaizi

k pagatavot_savu_bezglutna_miltu_maisjumu_un_uzcept_baltmaizi_715X300

Cilvēkiem, kas nevar uzturā lietot kviešus un lipekli saturošus produktus, piemērotu maizīti veikalā atrast grūti. Tāpēc dalamies ar ieteikumu, kā bezglutēna maizi pagatavot mājās pašiem.

Pagatavošana: 50 minūtes

Kas nepieciešams?
350 g pašgatavota miltu maisījuma (skati kā to pagatavot zemāk) vai Hammer Muhle bezglutēna miltu maisījuma
1 tējk. smalkā maluma Himalaju rozā sāls
20 g mīksta sviesta vai YAKSO kokosriekstu eļļas, bez smaržas
3 tējk. ar kaudzīti BioVegan cepamā pulvera
300 – 350 ml ūdens
Lai pagatavotu bezglutēna miltu maisījumu nepieciešams:
400 g Bauck Hof rīsu miltu
150 g kartupeļu cietes
100 g Bohlsener Muhle griķu vai prosas pārslu
100 g Bohlsener Muhle griķu miltu
50 g kliju vai sasmalcinātu linsēklu
150 g Bauck Hof kukurūzas miltu

Kas jādara?
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220˚C.
Sajauciet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet sviestu un ar karoti ieberziet miltos. Pievienojiet apmēram glāzi ūdens un ar rokām samīciet mīklu. Tai jābūt mīkstākai, kā parastai maizes mīklai, taču saveļamai bumbā. Pievienojiet vēl ūdeni, līdz iegūsiet vajadzīgo konsistenci.

Lieciet mīklu ap 26 cm garā „ķieģelīša" veidnē, samitriniet kukulīša virsmu, ar nazi garenvirzienā veiciet apmēram puscentimetru dziļu iegriezumu. Apsedziet veidni ar alumīnija foliju un cepiet cepeškrāsnī, vidējā plauktā, apmēram 15 minūtes. Tad noņemiet foliju, samaziniet temperatūru līdz 200˚C. Vēl pēc 25 – 30 minūtēm maizei vajadzētu būt gatavai. Izņemiett to no veidnes uz restītēm un ļaujiet vismaz 2 stundas (bet labāk 6 – 7 stundas) atdzist un pastāvēt, pirms to griezīsiet šķēlēs.

*Receptē pieminētās sastāvdaļas var iegādāties Biotēkā un mūsu internetveikalā www.bio.lv

You are here
RU
Facebook
Twitter
Bio.lv